普洱茶的自然发酵和人工发酵的区别？ 普洱茶从毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状，普洱茶闻起来有味俗称生茶。铡?传统熟茶发酵工艺？？？ 。

除了原料的因素外，熟茶发酵还与不同的水、不同的地区、不同的度、不同的节等因素有关，这就很考验发酵师的水平了。所以综合来看普洱茶发酵:原料是基础，普洱茶有点潮湿怎么办工艺是关键。普洱茶的发酵过程 1.晒青毛茶湿水 一般含水量为毛茶总重量的30%-40%。茶叶的嫩度较高，水分含量相对较低。 2.堆放 毛茶堆一般为长方形或正方形，高1米右。

方法/步骤 1 发酵有两种，一种是自然发酵，就是生茶在后期转化中逐渐变成老生茶的过程，没有人为干预，这也是普洱茶发酵方式的一种。普洱茶发酵技巧 1.选用制茶厂的好茶 一般制茶厂生产的普洱茶，脑梗塞可以饮普洱茶吗会经过精细的工艺控制，制品的风味和品质也会有所提高，所以选用制茶厂的好茶，国家标准普洱茶价格表可。

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我跟师学普洱茶发酵的说说

普洱熟茶怎样进行发酵工艺 全发酵茶指的是杀青前完成发酵的茶，小青柑普洱茶谁发明的而后发酵茶指的是杀青后，利用湿热作用促进微生物繁殖，继续进行发酵的茶。一般勐海地区的茶厂都抽取地下水来发酵。由于勐海地区自然条件的优越性，构成了勐海熟茶的优势。从口感来说，勐海地区井水清澈甜，一般直接泡生茶就有不错的口感。据检测。