现场内幕头条:普洱茶是炒制还是嗮制-普洱茶是炒青还是晒青「12月动态热点」

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶，按形制可分为散茶和紧压茶。 01 普洱熟茶(散茶)的制作工艺。将揉捻好的茶叶放在太阳光下自然晒干，这样普洱茶晒青毛茶就算制作完成了，也就是人们经常说到的散茶。需要注意的是，有时候天气不好可能会影响普洱茶的晒制。

炒制普洱生茶不可以，普洱生茶没有炒的环节，一般是蒸制后干燥成茶，普洱生茶和熟茶不一样，虽然普洱生茶和熟茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶。普洱茶的采摘时间是在清明节后的第二个月至五月份，在春和都可以采摘，但春茶的品质更好。二、萎凋将采摘下来的叶放入篮子中进行萎凋，普洱茶有没有必要存让叶中的水分逐渐流失。

普洱茶的初制过程

杀青：分为机器杀青和手工杀青，熟普洱茶有白色花点就是高炒制揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎。在炒制普洱茶的过程中，需要注意以下几点。首先是选材。普洱茶的选材要选择新嫩叶，是来自大叶种晒青毛茶或生茶。其次是炒制工艺。

所谓普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成的茶叶。普洱茶分生茶熟茶，生茶至晒青后即为毛茶，可压饼及饮用；而晒青毛茶经过发酵陈化，经多道工序方演变成普洱熟茶。普洱茶的人们加工过程通常包括采摘、杀青、揉捻、发酵和炒制等步骤。炒制是在杀青、揉捻和发酵之后进行的第三一重要工序。

普洱茶制茶大师排名

普洱新老工艺区别——生茶篇制作生茶工艺流程为采摘叶→摊青→炒青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。新工艺高炒青，炒制时间短，茶叶炒得比较熟。是茶叶内质到外观的最后一次“定形”，是成品的概念。但普洱茶则不同，是茶叶进入发酵前对茶叶的预处理，正宗老同志陈皮普洱茶其工序属于普洱茶的前端工序之一。离成品普洱茶还有很大的距离。

普洱茶是一种中国传统的发酵茶，买的普洱茶喝不动其历可以追溯到几个世前。普洱茶制作工艺独特，阳后能吃普洱茶吗需要经过多道工序才能制成。下面是普洱茶制作工艺的详细说明。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。

普洱茶是炒制还是嗮制2023-12-06 16:03:43

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