福鼎白茶萎凋工艺

白茶复式萎凋是什么意思？ 白茶复式萎凋是对制作白茶的一种特殊工艺的称谓。它是白茶制作的关键步骤之一，采用此工艺能够使茶叶在萎凋的过程中经历两次加工。白茶的萎凋分为自然萎凋、复式萎凋、加萎凋三种方式，丰老白茶自然萎凋即选择晴天，将茶叶摊薄，聚古白茶放于户外自然日晒，觅白春眉而复式萎凋即室外萎凋和室内萎凋相结合。

白茶萎凋适度的表现

萎凋的白露茶，香气是沉的，水是极稠的。复式萎凋的白露茶，香气是高扬的，水是稠的。纯日晒的白露茶，香气是清新偏素淡的，水是清淡的。不熟悉白茶的人来买茶。想了解啥叫复式萎凋，首先要了解白茶的传统制作工艺。白茶是中国六大传统茶类之一，福鼎白茶传统制作工序主要为自然萎凋、干燥，不炒不揉。

白茶萎凋是什么意思

而白茶在萎凋的时候不能淋到雨水，所以要看天时，任白茶礼品在未落雨前及时将白茶收到屋内，白茶饼虫蛀进行室内萎凋。复式萎凋就是讲室外萎凋（日光萎凋）和室内萎凋相结合，复式萎凋的前提是。包括原料、工艺、仓等等，在工艺环节对白茶品质影响最大的在于萎凋，萎凋的核心在于萎凋环境的把控与调节。

白茶复式萎凋什么时候

但是连续晴天的日子太难得了，所以下雨了，就搬进室内进行室内萎凋了。2、室内自然萎凋 在20世60年代开始，福鼎白茶的萎凋方式从原有的纯日光萎凋、复式萎凋。萎凋需要适宜的度、湿度和空气流通等条件。传统的萎凋方法有日光萎凋(日晒)、室内自然萎凋(摊晾)以及兼用上述两种方法的复式萎凋。

加萎凋的白茶色泽灰绿，香耐尔白茶香气中还有青味未散，茶醇和，但比复式萎凋的感稍粗一些。 因此，对白茶来说，萎凋是白茶制作环节中的重中之重，如果前期萎凋不到位。白茶的萎凋方法有三种:自然萎凋、加萎凋、复式萎凋。？自然萎凋是传统白茶加工中比较具有代表性的初制工艺，采用日光和无日光交替进行萎凋，在春秋两的睛天时使用。